MENÜ
$Alış 3.4862Satış 3.4925
Alış 4.1763Satış 4.1838
£Alış 4.7215Satış 4.7462
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyon
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkari
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • İstanbul
  • İzmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • K.Maraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
Yükleniyor
İmsâk00:00
Güneş00:00
Öğle00:00
İkindi00:00
Akşam00:00
Yatsı00:00

Arabaşı Çorbası

390 defa okunduYorumlanmadı kategorisinde, tarihinde yayınlandı

Arabaşı çorbası malzemeleri[reklam_sag]

2 parça tavuk göğüs eti 
7 su bardağı su
2 yemek kaşığı margarin veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (tercihen acı)
2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 limonun suyu
4 yemek kaşığı un
Hamur için

6 su bardağı su
1 su bardağı un
Tuz

Hazırlanışı

Hamur için,

  • Büyük bir tencerede 1 çay kaşığı tuz ilave edilmiş 4 su bardağı suyu kaynatın.
  • Kalan 2 bardak soğuk suyla unu karıştırıp bulamaç haline getirin.
  • Süzgeçten geçirip kaynayan suya hızla karıştırarak ilave edin.
  • Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.
  • Hamuru yaklaşık iki parmak kalınlığında bir tepsiye döküp ılınmaya bırakın.
  • Dinlenmesi için buzdolabında 1 saat  bekletin.
  • Servis yapmadan önce hamuru baklava dilimleri halinde kesin.

Çorba için,

  • Ayrı bir tavada 4 yemek kaşığı unu rengi değişinceye kadar kavurun.
  • Biraz soğuduktan sonra soğuk suyla iyice özeyin ve süzgeçten geçirin.
  • Büyük bir tencereye tavuk etini koyun ve haşlayın.
  • Etler yumuşayıncaya kadar pişirin ve parmak büyüklüğünde parçalara ayırın.
  • Margarin veya sıvı yağı ayrı bir tencereye koyun
  • Salçaları ve  baharatları ilave edin 3-4 dakika daha kavurun.
  • Üzerine haşladığınız 3 bardak tavuk suyunu, 4 bardak normal sıcak su ilave edin.
  • Özemiş olduğumuz kavrulmuş unu hızla karıştararak kaynayan suya ekleyin.
  • Tavukları  ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
  • Çorbayı servis yaparken yanına hazırladığınız hamurlardan koyun veya tepsinin ortasına çukur kap yerleştirerek sıcak servis yapın.
  • Çorbanın üzerine limon suyunu gezdirin.
  • Afiyet olsun.

Öneri : Ben unu kavururken biraz fazla kavuruyorum kavonaza koyup dolapda saklıyorum çorba yapacağım zaman elimin altında hazır oluyor. Tavsiye ederim.

Eskişehir e ablamlara ziyarete gittiğimizde 1 tencere nefis bir arabaşı çorbası yaptık ve bir öğünde bitirdik biz ailecek çok seviyoruz bu çorbayı ve bu anı ölümsüzleştirdik :)

arabaşı çorbası 2

arabaşı çorbası 2

Yorum Yaz