MENÜ
$Alış 3.5344Satış 3.5408
Alış 4.1747Satış 4.1823
£Alış 4.7507Satış 4.7754
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyon
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkari
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • İstanbul
  • İzmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • K.Maraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
Yükleniyor
İmsâk00:00
Güneş00:00
Öğle00:00
İkindi00:00
Akşam00:00
Yatsı00:00

İçli Köfte Nasıl Yapılır ?

695 defa okunduYorumlanmadı kategorisinde, tarihinde yayınlandı

[reklam_sag]

Ortalama 20 adet içli köfte için malzemeleriçli köfte

2,5 bardak ince bulgur
1 adet yumurta
1 adet ince kıyılmış kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
4 kaşık un, tuz

İç malzemesi için;

300 gr. kıyma
5 adet ince kıyılmış kuru soğan
yarım su bardağı bardağı ceviz içi
Karabiber, tuz

Yapılışı

  • Teflon bir tavada kıyma kavrulup suyunu çekince soğanlar eklenir, soğanlar yumuşayınca ceviz ve baharatları ilave edilerek soğumaya bırakılır.
  • İnce bulgurun üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edilip ağzı kapalı bekletilir.
  • Islanıp yumuşayan bulgura diğer köfte malzemeleri katılarak yaklaşık 10-15 dakika iyice yoğurulur. Maharet yoğurmada :)
  • Yoğurulan harçtan yumurtadan büyük parçalar koparılarak, sol avuç içine alınır.
  • Avuç içindeki köfte sürekli döndürülerek sağ işaret parmağıyla köftenin ortası oyulur.
  • Bu esnada ellerin kayganlığı sağlaması açısından ıslak kalmasına özen gösterin.
  • Tamamen soğuyan iç harcı  yaklaşık 2-3 tatlı kaşığı köftenin içine doldurulur.
  • Doldurulan içli köfleler geniş bir tepsiye fazla sıkıştırılmadan bırakılır.
  • Kızartmak için köftelerin üzerini kapatacak kadar sıvıyağ kızdırılıp, köfteler çok sıkı olmayacak şekilde tencereye bırakılır.
  • Kızarma esnasında kevgirle yavaş hareketlerle köfteler hareket ettirilir.
  • Haşlanacaksa bol tuzlu su kaynatılır, köfteler çok sık olmayacak şekilde tencereye konur.
  • Köfteler suyun yüzüne çıkmaya başlayınca bir iki dakika daha beklenip servis tabağına alınır.

Afiyet olsun…

Yorum Yaz