MENÜ
$Alış 3.5090Satış 3.5153
Alış 4.1775Satış 4.1851
£Alış 4.7264Satış 4.7511
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyon
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkari
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • İstanbul
  • İzmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • K.Maraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
Yükleniyor
İmsâk00:00
Güneş00:00
Öğle00:00
İkindi00:00
Akşam00:00
Yatsı00:00

Karnıyarık

543 defa okunduYorumlanmadı kategorisinde, tarihinde yayınlandı

karnıyarıkKanıyarık Malzemeleri[reklam_sag]

6 Küçük patlıcan
2 soğan
2-3 sivri biber
250 gr. Dana kıyma
2-3 domates
bir tutam maydonoz
3-4 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı salça
kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı

  • Patlıcanları alacalı soyun.
  • Tuzlu suda yarım saat bekletin ve yıkayıp kurulayın.(acısını almak için)
  • Yağda çevirerek her tarafını kızartın.
  • Tepsiye yerleştirip boydan boya bıçak alta geçmeyecek şekilde yarın.
  • Tavaya kıymayı koyun biraz kavrulup suyunu bırakınca ince doğranmış soğanı,biberi ve sarımsağı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  • Soyulup doğranmış domateslede biraz daha soteleyin.
  • Tuz ,karabiber kıyılmış maydonoz  ilave edin.
  • Patlıcanların içine doldurun.
  • Üzerinede domates dilimleri ve biber dilimlerini yerleştirin.
  • 1 bardak sıcak suyla salçayı özeyin. İçine karabiber ve tuz  ekleyin.
  • Tepsiye yerleştirdiğimiz karnıyarıkların üzerine gezdirerek dökün.
  • Önceden ısınmış fırında üzerindeki biber ve domatesler kızarıncaya kadar fırınlayın.(ortalama 20 dakika)
  • Afiyet olsun…

* İç harcını hazırlarken kıymanın yağını düşünerek yağ koymuyorum.

Eğer kıymanız yağsız ise iç harcınızı yaparken 3-4 kaşık sıvıyağ ekleyebilirsiniz.

Patlıcanlar yağda kızardığı için iç harcına yağ koymamaya özen gösterin. Böyle daha hafif olacaktır.

yazın patlıcanlar ucuzken alıp kızartıp poşetleyip poşetlerin içindeki havayı aldıkdan sonra sıkıca bağlayıp derin dondurucuya koyabilirsiniz. Kışın canınız karnıyarık çektiğinde çıkartıp eriterek karnıyarığınızı hazırlayabilirsiniz.

Yorum Yaz