MENÜ
$Alış 3.5090Satış 3.5153
Alış 4.1775Satış 4.1851
£Alış 4.7264Satış 4.7511
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyon
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkari
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • İstanbul
  • İzmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • K.Maraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
Yükleniyor
İmsâk00:00
Güneş00:00
Öğle00:00
İkindi00:00
Akşam00:00
Yatsı00:00

Arnavut Ciğeri

762 defa okunduYorumlanmadı kategorisinde, tarihinde yayınlandı
4-660
  • Arnavut Ciğeri
  • Arnavut Ciğeri

Malzemeler

  • 1 kg. dana veya kuzu karaciğeri
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı karbonat
  • 1 yemek kaşığı pul biber, karabiber, kekik
  • tuz
  • Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı

  • Karaciğerlerin zarı soyulur, kuşbaşı doğranır ve bol su ile yıkandıktan sonra süzülür. (Bu işlemi kasaptan alırkende yaptırabilirsiniz.)
  • Ciğerler bir kapta sütün içinde 10 dakika bekletilir.
  • Süzdükten sonra üzerine galeta unu, karabiber, pulbiber, karbonat, kekik ve tuz atılarak karıştırılır. (Unların yapışmaması için ciğerlerin suyunu iyice süzülmesi ve kurulanması gerekir.)
  • Kızgın yağa atıp bir iki dakika kadar karıştırılarak kızartılır. (Fazla kızartmayın kuru oluyor)
  • Pirinç pilavı, sumaklı soğan salatasıyla sıcakken servis yapılır.

Afiyet olsun..

İşte sizlere eşimin tariflerinden nefis bir arnavut ciğeri…Herşey güzel özenle yapılmış tabiki tadıda…Sonrasında mutfağın halini görmenizi isterdim :)

keşke onunda fotoğrafını çekseydim :(

Hele patates kızartması,pirinç pilavı ve soğan salatasıyla yemenizi tavsiye ederim…

Yorum Yaz