MENÜ
$Alış 3.4862Satış 3.4925
Alış 4.1763Satış 4.1838
£Alış 4.7215Satış 4.7462
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyon
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkari
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • İstanbul
  • İzmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • K.Maraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
Yükleniyor
İmsâk00:00
Güneş00:00
Öğle00:00
İkindi00:00
Akşam00:00
Yatsı00:00

Tatar Böreği (Göbete)

680 defa okunduYorumlanmadı kategorisinde, tarihinde yayınlandı
10-1260
  • Tatar Böreği (Göbete)

Malzemeler

  • 1 bütün haşlanmış tavuk
  • 4,5 su bardağı tavuk suyu
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 6 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 100 gr. tereyağı
  • 1 paket kabartma tozu veya kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

  • Tavuğu haşladıktan sonra kemiklerden ayırıp iri parçalar halinde parçalayın.
  • Bir tencereye 4,5 su bardağı tavuğun suyu bir tatlı kaşığı pulbiber ile kaynatın.
  • Yıkanıp süzülen pirinçleri içine dökün.
  • Suyunu çekene kadar pişirin ve kısık ateşte demlenmesini sağlayın.
  • Hamuru için;
  • Yoğurma kabına unu eleyip tuzunu, kabartma tozunu ilave edin.
  • Ortasını havuz şeklinde açıp içine yarım çay bardağı sıvı yağı dökün.
  • Ilık suyla kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşakça bir hamur yoğurun ki açması kolay olsun.
  • Üzerini kapatıp hamura en az yarım saat dinlendirin.
  • Tavada margarini eritip içine bir bardak sıvı yağı ilave edin.
  • Hamuru üç bezeye ayırın, bezenin birisi diğerlerinden biraz büyük olsun.
  • Büyük olan parça göbetenin kapağı olacak.
  • Önce küçük olan iki bezeyi mantı açar gibi açın ve içlerini yağlayın.
  • Zarf şeklinde katlayın ve her katlamada arasına yağ sürün ki börek kat kat olsun.
  • Açılıp zarf şeklinde katlanan hamurların üzerini nemli bezle örtün ve dinlendirin.
  • Fırın tepsisini yağlayıp büyük olan bezeyi tepsi büyüklüğünde açın tepsiye yerleştirip yağlayın.
  • Diğer parçaları aynı şekilde açıp tepsideki hamurun üzerine serin.
  • Pişirdiğimiz pilavı soğuması bekleyin ve harmanlayarak karıştırıp hamurun üzerine yayın.
  • Üzerine tavuk parçalarını dizip karabiber serpin.
  • Kapak için açtığımız hamuru bu malzemelerin üzerine kapatın.
  • Üzerine yine yağ sürüp sıcak fırında pişirin.
  • Fırından çıkınca üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirin.
  • Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun…
Yorum Yaz