MENÜ
$Alış 3.4862Satış 3.4925
Alış 4.1763Satış 4.1838
£Alış 4.7215Satış 4.7462
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyon
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkari
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • İstanbul
  • İzmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • K.Maraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
Yükleniyor
İmsâk00:00
Güneş00:00
Öğle00:00
İkindi00:00
Akşam00:00
Yatsı00:00

Tokat Kebabı

679 defa okunduYorumlanmadı kategorisinde, tarihinde yayınlandı
6-860
  • Tokat Kebabı
  • Tokat Kebabı
  • Tokat Kebabı

Malzemeler

  • 1 kg Taze kuzu eti,
  • 200 gr. kuyruk yağı
  • 1 çay bardağı zeytin yağı,
  • 5 adet patlıcan,
  • 6 adet domates,
  • 300 gr yeşil biber,
  • 4 adet patates,
  • 3 adet soğan,
  • 4 baş sarımsak

Hazırlanışı

Tokat kebabı yapmanın ve yemenin tam zamanı…

  • Tokat Kebabı Özel kebap ocaklarında yapılır.
  • Küçük parçalar halinde kesilen kuzu etleri baharat, biber ve soğanla terbiye edildikten sonra hafif yağlanmış şişlere takılmak için bekletilir.
  • Şişlerin en başına et ve sebzelerin düşmemesi için patlıcanın sap kısımları takılır.
  • Şiş üzerine bir et bir sebze ve sebze aralarına bir parça kuyruk yağı ve bir baş sarımsak dizilir.
  • Patlıcanların kabuğu soyulmaz yarıdan kesilmiş ve uzunlamasına doğranmış patlıcanlar acısını almak için önceden hafifçe tuzlanmalıdır.
  • Birkaç şişe de sadece etler takılır.
  • Kebap ocağının ortasında bulunan yatay demire şişler asılır.
  • Fırının iki tarafında bulunan yatay bölümde yanan odunların ateşi ile pişmeye bırakılır.
  • Fırının alt kısmında bulunan şaç tepsiye damlayan yağlar toplanır.
  • Özel pişirilmiş pideler bir tepsiye yayılır.
  • Pişen etler ve sebzeler bunun üzerine sıyrılır.
  • Tepsinin ortasına pişen domatesler konulur.
  • Üzerine toplanan yağlardan gezdirilerek servise alınır.

Afiyet olsun…

Yorum Yaz