MENÜ
$Alış 3.4862Satış 3.4925
Alış 4.1763Satış 4.1838
£Alış 4.7215Satış 4.7462
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyon
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkari
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • İstanbul
  • İzmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • K.Maraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
Yükleniyor
İmsâk00:00
Güneş00:00
Öğle00:00
İkindi00:00
Akşam00:00
Yatsı00:00

Yoğurt Nasıl Mayalanır ?

683 defa okundu2 defa yorumlandı kategorisinde, tarihinde yayınlandı

 

Yoğurt Yapımı

Yoğurt Yapımı

Evde Yoğurt Nasıl Mayalanır?[reklam_sag]

Sütlerde mikroorganizmaların sebep olduğu birçok hastalık hayvanlardan insanlara geçebilir.
Brucella, tüberküloz, tifo, şarbon ve sarılık gibi hastalıkların çiğ süt ve süt ürünlerinden insanlara bulaştığı bilinmektedir.
Bu yüzden sütümüzü güvenilir yerden almalı ve mutlaka kaynatmalıyız.
Pastörize sütlerden yoğurt yapmayı cıvık tuttuğu için tavsiye etmiyorlar.
Hazır yoğurtlarda bulunan katkı maddeleri sağlık açısından tavsiye edilmemektedir.

  • Öncelikle sütü çelik veya emaye bir kapta 10 dakika kaynatılır. 40-45 °C‘ye kadar ılımaya bırakılır.
  • Halk deyimiyle parmağımızı yakmayacak şekilde ne sıcak ne soğuk olacak.
  • Yoğurt mayalarken 1 litre süte 1 yemek kaşığı oranında yoğurt eklenmelidir.
  • Mayalık yoğurt, en az iki günlükten fazla ev yoğurdu olmalı ve en az yarım saat önce buzdolabından çıkarılmış olması gerekir.
  • Ayrıca yoğurdun tatlı olmasına dikkat edin. Hazır yoğurt kullanmayın.
  • Mayalık yoğurdun içine mayalanmayı hızlandırmak için 1 tatlı kaşığı şeker, ekşimeyi geciktirmek için de 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
  • Mayalık yoğurdu süt ile yarı yarıya sulandırarak iyice özemeli ve sütün içine ekleyip iyice karıştırılmalıdır.
  • Tencerenin kapağını kapatmadan önce temiz bir bez sermeli, ve kapağı kapatılmalıdır.
  • Tencerenin etrafı kalın bir bez veya battaniye ile iyice sarılmalı ve sıcak ortamda 6-7 saat bekletildikten sonra buzdolabına kaldırılmalıdır.
  • Kışın kalorifer peteklerinin önüne koyabilirsiniz.
  • Yoğurdun tam kıvamını alması tadı ve katılaşması için buzdolabına konduktan 4-5 saat sonra kullanmaya başlanmalıdır.

Afiyetle…

 

evde yoğurt yapımı, evde yoğurt nasıl mayalanır, ev yoğurdu, ev yoğurdu nasıl yapılır, yoğurt nasıl yapılır, yoğurt mayalama, yoğurt mayalamanın püf noktaları, yoğurt yapımı

Yorum Yaz

1 Yorum
  • nilgünCevapla

    püf noktalarını paylaştığınız için teşekkürler önemli bilgiler

    Kas 30, 2011 15:29