MENÜ
$Alış 3.5344Satış 3.5408
Alış 4.1747Satış 4.1823
£Alış 4.7507Satış 4.7754
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyon
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkari
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • İstanbul
  • İzmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • K.Maraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
Yükleniyor
İmsâk00:00
Güneş00:00
Öğle00:00
İkindi00:00
Akşam00:00
Yatsı00:00

Zeytinyağlı Kuru Biber Patlıcan Dolması

588 defa okundu1 defa yorumlandı kategorisinde, tarihinde yayınlandı
kuru dolmaKuru Biber ve Patlıcan Dolması Malzemeleri[reklam_sag]
 
10 Adet Kuru Patlıcan
10 Adet Kuru Biber
2 Su Bardağı Pirinç
3 Adet Orta Boy Soğan
3 Adet Yeşil Biber
1 Su Bardağından biraz az Zeytin Yağı
3 Adet Domates
5 Diş Sarımsak
yarım Demet Maydanoz
2 Yemek Kaşığı Salça (tercihen 1 y. kaşığı domates+1 y. kaşığı biber salçası)
2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
1 Yemek Kaşığı Karabiber
2 Yemek Kaşığı Nane
1 Yemek Kaşığı Tuz
Acı sevenler 1 Yemek Kaşığı İsot ekleyebilirler.

Hazırlanışı 

  • Haşlanan patlıcan ve biberleri çıkarıp suyunu süzüp bir kenara alın.
  • İç malzemeye hazırlamak için zeytinyağını bir tencere alın.
  • Soğanları ince ince doğrayıp tencereye ekleyin.
  • Yeşil biberleri ve sarımsağı ince ince doğrayarak soğanların üzerine ilave edin ve iyice kavurun.
  • Domatesleri rendeleyerek üzerine ilave edin.
  • 1-2 kez karıştırdıktan sonra salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  • Ayıklanmış ve yıkanmış pirinçleri ekleyerek biraz daha kavurup, tuz, karabiber, nane ve ince ince kıyılmış maydanozları da tencereye ilave edin.
  • Domatesler suyunu salıp, çekene kadar pişirin ve ocağı kapatın.
  • Nar ekşisini (isot u) ilave edip iyice karıştırın.
  • Hazırladığınız iç malzemeyi haşladığınız patlıcan ve biberlerin içine bir kaşık yardımıyla yarısı dolu şekilde bastırmadan doldurun.
  • Çok sıkı olmamasına dikkat edin.
  • Nedeni pirinçler pişmeyebilir veya dolmaların üzerinden taşabilir.
  • Hazırladığınız dolmaları dik şekilde tencereye yerleştirin.
  • Tencereye dolmaların üzerini kapatacak kadar su ekleyerek önce orta ateşte su kaynayana kadar pişirin.
  • Daha sonra ocağı kısarak pirinçler yumuşayana kadar pişirip, biraz dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun…
Yorum Yaz